Alanya'nın Tadı
Herkes yemeyi sever!
Ama bence yemek hakkında çok şey bilen Türkler… Şimdi Türk kahvaltısını boyamayacağım, bu ayrı bir konu… O kadar çok ki böyle bir kahvaltıyı en az bir hafta yemek yerim. Buna göre, onun hakkında ayrı bir yazı yazmanız gerekiyor. Bugün başka bir şey hakkında yazacağım ... Sokak yemeği Türkiye'de çok popüler .. Türkiye'nin bir parçası olduğunu söyleyebilirim. Bu ülkeyi ziyaret etmek ve sokak yemeklerini denemek en azından mazeret değildir. Ve otelde böyle bir yemek size sunmayacağına göre ... Alanya sokaklarında dışarı çıkmayı unutmayın !!!
Neredeyse her adımda yiyecek bir yer bulabilirsiniz .. Bu restoran, kafe ya da mutfak-mutfak olabilir. Yemek pişirmenin baştan çıkarıcı kokularını geçmek imkansız. Her şey taze ve sıcak .. Ve önemli olan tüm pişirme sürecini ilgiyle izleyebiliyor olmanız. Hazırlanan yemeğin aroması ve görünümü sizi çağırıyor ve sorarsa - “ye beni”. Ve günaha teslim olmamak çok zordur. Evet, belki de değil! Ne de olsa, yeni bir şeyler denemek ve bulmak her zaman ilginçtir ... ve sonra da lezzetlidir.
Gözleme.
Gözleme (gözleme) dolgulu bir tortilladır .. Ama her şey o kadar basit değil. Her bölgenin kendine özgü yemek tarifleri, hamur ve sosları vardır. Gözleme hamuruna yufka denir. Standart bir tarif yok ... mayasız, kefir veya maya hamuru olabilir. Dolgu için peynir, süzme peynir, otlar, sebzeler veya kıyma kullanabilirsiniz. Hamur çok ince bir şekilde yuvarlanır ve hamuru bir oklava üzerine sarılır . Ekmek neredeyse saydam olmalı ... Dolguyu pastanın yarısına yayın ... en sık yeşillikli peynir veya lor. Pastanın ikinci yarısını, kör kenarları örtün. Daha sonra saj denilen özel bir dışbükey tavada kızartılır. Birkaç dakika sonra sıcak, inanılmaz lezzetli kekleri fırında tadabilirsiniz.
Balik Ekmek
Çeviriye göre, ekmekte balık anlamına gelen Balik Ekmek (balık ekmek). Bu Türkiye'de çok popüler bir yemektir. Temel olarak, bu yemek marinada pişirilir, çünkü bu yemeğin en önemli bileşeni balıktır, taze olmalıdır. Balık yakalanır ve sonra ızgaralanır. Bundan sonra, kızarmış balık ekmeğe konur ve orada sebze ve yeşillik eklenir. Kafede oturabilir ya da yanınıza yiyecek alabilir ve deniz kenarındaki banklarda oturarak bu lezzetli yemeği deneyebilir, denize ve yatlara hayranlıkla bakabilirsiniz.
Kofte
Köfte (köfte) burgerlerimize benzer. Bu kelimenin Farsça kufta'dan geldiğini söylerler; Genellikle, köfteler koyun eti veya sığır etinden yapılır, ancak bu köfteler de etli olmayabilir. Mesela mercimeklerden yapılır. Köfte pişirmek için o kadar çok tarif var ki hiç kimse kesin sayısını bilmiyor. Ancak kesinlikle 290'dan az olmamak üzere ... Köfteler garnitür ve / veya bir tabakta sebzelerle veya ekmeğin içindeki sebzelerle servis edilir. Ve tabii ki, herhangi bir sokakta, bir parça haşlanmış mısır yiyebilir, kavrulmuş kestane üzerinde midye deneyebilir veya bayram yiyebilirsiniz. Alanya'ya gel, dene, dene ... ve bu büyülü şehri diğer taraftan tanıyacaksın.
Yazar: Larisa Lukasheva 01/18/2018 yıl
Yazar:
