Türk mutfağının çeşitli

Türk mutfağının çeşitli

Gurme misin? O zaman sen türkiyede

Herşey Dahil otel restoranında bir masada oturup, Türk mutfağının dünyanın en zengin restoranlarından biri olduğunu hiç düşündünüz mü? Ve gerçekten de, turistlerin çoğu hayal bile edemez - Türklerin misafirlerine ne kadar çeşitli yemekler sunabileceği. Her bölgenin kendine özgü mutfağı, kendine has özellikleri var. Ve hepsini denemek yeterli değil ve yıl.

Türk mutfağı - daha iyi ne olabilir?

Hem yemek çeşitliliği hem de lezzetleri açısından Türk mutfağının haklı olarak Fransız ve Çin'den sonra üçüncü olduğu söylenebilir. Mesele şu ki, 500 yıldan fazla bir süredir var olan Osmanlı İmparatorluğu, bir zamanlar büyük bir bölgeyi işgal etmiş ve içinde yaşayan halklar, Türk şeflerine katkıda bulunmuş ve birçok sırrı açığa çıkarmıştır.

Et mi, sebze mi?

Et yemeklerinin burada baskın bir rol oynadığını varsaymak bir hata olacaktır. Aksine, Türkiye'deki sebzeler masanın krallarıdır. Ve bunların arasında en popüler patlıcan.

Bu sadece "mavi" denilen yemek değil. Ve yoğurt ve sarımsak ile lezzetli bir meze ve sulu musakka, fırında pişmiş et, soğan ve sarımsakla doldurulmuş.

Bu arada, buradaki popüler yemeklerden birine Imamayaldy'nin “senkopu” denir. Sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmış patlıcan, havuç, domates yahnisidir.

Büyük miktarda "güzellikler" ve atıştırmalıklar kabaktan yapılır.

Dolma (pilav ve baharatlarla doldurulmuş biberler) ve sarma (pilav, et ve baharatlarla doldurulmuş üzüm yaprakları, ince tüplere sarılmış) özellikle popülerdir

Enginar, kereviz, karnabahar ve brokolinin lezzetli yemeklerini sunmaktadır.

Ege kıyıları, zeytinyağlı ve limon suyuyla baharatlanmış sofraya servis edilen otlarla ünlüdür.

Türkiye'de baklagillere özel saygı gösterilmektedir: fasulye, fasulye, nohut. Merak etme, çünkü burası bir vitamin deposu, protein ve faydalı eser elementler. Fasulye kurutulur, taze pişirilir ve hatta bakla ile kurutulur. Genel olarak, her zevke.

Türkler aynı zamanda eti sever

Türkiye'nin orta kısmı et yemekleri ile ünlüdür ve her şeyden önce kebaplar burada çok popülerdir. Bu et (genellikle kuzu veya dana eti), açık ateş veya tandırda pişirilir (büyük taş fırın).

En popüler döner kebabıdır. Etler dilimlenmiş, kalın bir şiş üzerine asılmış ve açık ateşte pişirilmiş. Şiş sürekli döner, böylece et eşit bir şekilde kavrulur. Bundan sonra ince dilimler halinde kesilir. Sebzeli pide ekmeğine veya pide denilen düz bir kek üzerine servis edilir.

Ünlü İskender kebabı da aynı şekilde pişirilir. Bu yemeğin yazarının kendisinin Büyük İskender olduğu söylenir.

Bizim için bilinen barbekü, Türklere yabancı değil. Türkiye'de tavuktan veya koyun etinden pişirildiği halde şiş olarak adlandırılır.

Burada özellikle popüler olanı baharat ve sarımsaklı kuzu pirzolası veya dana etidir.

Ünlü Türk hamur işleri ve tatlıları

Türkler nasıl pişirileceğini ve nasıl sevileceğini biliyor. Ve bunu en üst düzeyde yapıyorlar.

Neden sadece ünlü türk pidesi - çeşitli dolgularda ince hamur kekleri: et, peynir, sebzeler.

Ve sabahları bir pastaneye giderseniz, çok sayıda çörek (poacha), simit, kek göğsü (turta) vb. Göreceksiniz.

Tatlılar özel ilgiyi hakediyor. Ve sadece baklava ve locum.

Buna sütlü tatlılar: sütlaç (sütlaç), kazandibi (çamurlu ufalanmış bir tatlı), keshkül (bademli pirinç pudingi), muhallebi (pirinç unundan yapılan süt tatlısı ve un lezzetleri: kadaif, gulla, şekerli vb.) Dahildir. hatta balkabağı (tavernası tatlysy) ve tavuk göğsü (tavuk geysu) tatlıları.

Her gün yeni bir çorba

Türk çorbalarının çeşitliliği de kıskanılacak. Sadece Türklerin ortaya çıkmadığı şey.

En kolay ve en popüler: mercimek ve sebzeden yapılan merdzhimek chorbasy.

Yoğurt, pirinç ve nane ile yapılan Yayla Chorbasy çorbası gibi türkler. Bizim için böyle bir yemek alışılmadık ama eğer tadına bakarsanız daha sonra dedikleri gibi kulaklarınızdan çıkaramazsınız.

Türkiye'de daha az popüler olmayan, Ishkembe adında bir çorba. Yumurta, soğan ve sarımsak ile sığır işkembe hazırlanır.

Burada gelinin çorbası bile geldi - Ezogelin Chorbasy. Kırmızı mercimek, domates, pirinç ve bulgurdan pişirin.

Genel olarak, Türkler hemen hemen her şeyin çorbalarını yapıyor; hatta kuzu beyni ve dana ayağı. Ve bu çorbaları tatmak için mükemmel.

Her masaya deniz ürünleri

Kıyıda bulunan herhangi bir ülkede olduğu gibi, deniz ürünlerini ve balıkları çok severler.

Türkiye'de ise özellikle tatil beldelerinde, bu tür yiyecekler çok saygın. Balıklar genellikle fırında pişirilir, ızgara yapılır veya fırınlanır. Ancak tuzlanmış veya tütsülenmiş balıklar popüler değildir. Türkler çiğ olduğunu düşünüyor.

Burada karides, kalamar da pişirilir, midye pirinç ve baharatlarla doldurulur ve kıyı kentlerinde hemen hemen her köşede satılırlar.

Türkiye'de herkes tadacakları yemekler bulacaktır. Ve en önemlisi, mutfağı denemek, örneğin Gaziantep veya Adana, oraya gitmek gerekli değildir. Ne de olsa sevgili Alanya ve Antalya'mızda güneşli cumhuriyetin farklı bölgelerinin mutfağının sunulduğu pek çok restoran var.

 

Yazar:

2019/01/14